日本方便食品

日本方便食品的高端化趨勢

    在日本消費者的心中，拉面占據著重要的位置，日本三大本地拉面分別是博多，札幌和喜多方，其中以細拉面和豬骨拉面為特征的博多拉面最能代表日本特色。也是因為日本民眾對拉面的摯愛，面館在日本也隨處可見，從數量來看，東京具有眾多的人口和發達的經濟，因此擁有數量最多的拉面店。從日本民眾對拉面的消費喜好來看，味噌拉面的受眾最多，占據銷量第一，第二是醬油拉面，第三是豬骨拉面。

    六十年前，雞湯拉面發明以來，單獨包裝的粉末湯料，調味油包的相繼出現，還有“醬油”、“味噌”、“鹽”風味的增加，確立了方便面的世界觀。1971年，世界上第一杯“杯面”的發明，方便面迎來了更簡便且小吃性更高的第二個時代。隨著“烏冬杯面”、“UFO”杯裝炒面的相繼登場，更加快了方便面生產線的發展。三十九年前，“豬骨面”方便面粉墨登場，跨入了“醬油”、“味噌”、“鹽味”的拉面世界里。

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